Introducción

Para cuidar el cuerpo es necesario que lo que entre en él sea limpio: El aire, el agua, la comida… Sobre la comida podemos ejercer nuestro control. No es tarea fácil, dados nuestros hábitos arraigados y la publicidad agresiva al respecto, pero merece la pena. Tomamos la salud en nuestras manos: “Es demasiado importante como para dejarla en manos de los médicos”, como se dijo...

La idea inicial es hacer de nuestro alimento una medicina preventiva, que nos permita vivir en buena forma hasta avanzada edad.

Hemos de cuidar de no ingerir productos que pueden enfermarnos. Mucha de la comida que se toma normalmente es tóxica en exceso. Principalmente la que contiene conservantes y colorantes. La que está cultivada con pesticidas y abonos químicos pierde por ello los nutrientes que debiera tener. La transgénica afecta negativamente al sistema inmunitario. Nuestro organismo no reconoce estos productos como alimento.

Mientras comemos compulsivamente, no relacionamos los malestares que sentimos con lo que hemos ingerido, pero conforme nos adaptamos a la comida sana y preventiva, veremos que el cuerpo rechaza cualquier toma de productos indeseables, generando espontáneas crisis de desintoxicación, favorables para que las enfermedades no cronifiquen en nuestro interior. El sistema inmunitario se fortalece día a día. Nuestro cerebro se vuelve más claro.

Nuestro ser da un salto cualitativo y cuantitativo en la evolución programada.

La primera pregunta que surge al descartar ciertos productos suele ser: ..."y ahora... ¿qué puedo comer?".

En Comer y callar sugerimos pautas para ello. Está basado en la experiencia milenaria de la tradición oriental, así como en la personal. También en la nueva cocina energética.

Cuando me preguntan por mi forma de comer y les digo que no incluyo azúcar, harinas horneadas, carnes rojas, lácteos... la respuesta suele ser: "entonces... ¿qué puedo comer???

Comer y Callar surge como respuesta a una necesidad de comunicar con el entorno los deliciosos platos que pueden generarse con alimentos saludables.

Mi agradecimiento a mi marido con quien comparto 30 años de comidas en común. El fue el primero en darme a conocer la  Macrobiótica, que tantos parabienes nos ha deportado.

Gracias a la vida, por el tiempo y sus lecciones.

Espero que este blog sirva de ayuda para quienes quieran tenerlo en cuenta.