Espaguetis con tempe y cebolla al miso.

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Ingredientes, para dos:

250 gr. de espaguetis integrales
2 cebollas
Medio bote de Tempe
Hojas verdes
Alga Arame
Nata de soja
1 c.s. de Miso

Preparación:

Filetear las cebollas en finas medias lunas. Ponerlas a rehogar con un poquito de aceite en el wook, meneando con una espátula de madera. Pasados 2 minutos añadir el miso disuelto en una taza de agua y el tempe troceadito. Menear bien. Poner encima el alga arame y tapar. Cocer a fuego lento durante media hora.

Montar el plato al gusto. Cocer las hojas verdes al vapor y ponerlas de acompañamiento. En este caso fueron hojas de diente de león silvestres. Riquísima la combinación.

Hamburgueas de Mijo y Arroz dulce con Seitán

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Ingredientes:

1 Taza de mijo cocido (1 x 3 de agua)
1 Taza de arroz dulce cocido (1 x 1.5 de agua)
400 gr. de seitán
1 Chirivía
1 Zanahoria
1 Taza de Perejil
1 c.s. de jengibre rallado
Shoyu

Mostaza

Acompañamiento: Diente de león silvestre

Preparación:

Machacar el arroz dulce en caliente. Picar el seitán. Cocer al vapor la chirivía y la zanahoria. Picarlas junto al seitán. Mezclarlo todos los ingredientes con el mijo en caliente. Formar las croquetas, enharinarlas y freirlas o pasarlas por la plancha, según la energia que se pretenda.

Servir con mostaza.

Están deliciosas tanto en casa como frías para llevarselas al trabajo o de excursión.

Turrogarroba de mochi

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Ingredientes:

1 taza de arroz dulce
1 taza de semillas variadas (lino, sésamo y girasol)
4 c.s. de harina de algarroba
3 c.s. de tahín

Preparación:

Cocer el arroz en su proporción igual de agua, 40 minutos a fuego muy lento, tapado.
Machacarlo bien y unirlo a las semillas también picadas y al resto de ingredientes. Que quede bien mezclado.

Formar rulos o barritas y pasarlos por la plancha caliente unos minutos.

¡Fantásticos!

Torta de Mochi con Semillas

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Ingredientes:

1 taza de arroz dulce
1 taza de semillas variadas (lino, sésamo y girasol)
4 c.s. de harina de algarroba
3 c.s. de tahín

Preparación:

Cocer el arroz en su proporción igual de agua, 40 minutos a fuego muy lento, tapado.
Machacarlo bien y unirlo a las semillas también machacadas y al resto de ingredientes. Que quede bien mezclado.

Formar bolas, enharinarlas, pasarles el rodillo para que queden planas y pasar por la plancha para tostarlas, por los dos lados unos minutos.

¡Quedan excepcionales!

Espirales con Azúki

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Ingredientes, para tres:

250 gr. de Espirales integrales

1 vaso de azúki

1 Puerro grande

1 taza de Calabaza

6 cm. de Alga Wakame

1 c.s. de tahín

Shoyu

Preparación:

Poner al fuego abundante agua con un chorrillo de shoyu y el alga.

Cuando hierva añadir la calabaza a cubos y la azúki. Cocerlo 20 minutos y añadir el puerro finamente troceado y las espirales. Hervir diez minutos más. Añadir el tahín y menear.

Escurrirlo y servir en los platos. Sazonar con shoyu.

Sumamente sencillo de hacer y delicioso de sabor.

V

Croquetas de Mochi con Seitán

Ingredientes:

Croquetas:
1 vaso de Arroz Dulce
200 gr. de Seitán

1 Cebolleta

Perejil
harina de trigo sarraceno
Aceite de sésamo u oliva

Acompañamiento:
1 Calabacín
1 Zanahoria gruesa

Preparación:

Hervir el arroz en su misma proporción de agua a fuego muy lento durante 45 minutos.

Cortar el calabacín y la zanahoria en fina juliana. Rehogarlo en el wook: primero el calabacín unos minutos. Añadir la zaharoria, menear, echar una tacita de agua y tapar. Cocer durante 10 minutos.

Machacar el arroz en caliente y unirlo al seitán, la cebolleta y el perejil finamente picados.

Enharinar formando croquetas y freirlas en el aceite bien caliente. Escurrirlas y servir con la verdura.

Las croquetas quedan sencillamente deliciosas. Además de quedar bien compactas, pues no se deshacen en absoluto, el crujiente que aporta el arroz dulce es maravilloso.

Pizza de azúki con calabaza en base de arroz dulce

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Ingredientes:

2 vasos de arroz dulce
2 vasos de calabaza
2 cebollas
2 vasos de azúki
2 c.s. de tahín.

Preparación:

Cocer el arroz dulce con su misma cantidad de agua. Cuando hierva bajar el fuego al mínimo y cocer durante 45 minutos.

Poner las azúkis en su triple de agua y cocerlas a fuego lento con 4 cm. de alga kombu durante 2 horas, asustándolas de vez en cuando.

Regonar las cebollas fileteadas en finas medias lunas.

Trocear la calabaza a cubos y cocerla al vapor.

Triturar el arroz ya cocido y echarlo en el marmol sobre harina de trigo sarraceno.

Trabajarlo un poco para que sea mas manejable. Partir trozos individuales del tamaño de un plato y pasarlos por la sartén.

Mezclar la azúki cocida con la cebolla rehogada. Sazonar con shoyu y cubrir con ello la torta. Poner encima la calabaza:



Triturarla con el tenedor:



Poner encima la salsa: El tahín disuelto en su triple en agua y cubrirlo con el perejil. Espolvorear Tekka.

Deliciosa

Sobrarán azúkis. A una parte le añadimos bastante agua agua y lo hacemos cocer 40 minutos más, para obtener el exquisito y nutritivo caldo de azúki. Con la legumbre sobrante del caldo podemos confeccionar paté para tener durante la semana.

Las tortas que sobran pueden servir para el desayuno o merienda...Pueden guardarse enharinadas y cocerlas sobre la marcha cuando se necesiten o hacerlas de entrada y recalentarlas un poco cuando se usen...

Pescado con almejas. El menú de hoy.

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Ingredientes, para dos:Dos filetes de pescado
250 gr. de almejas
1 bote de guisantes bio

Preparación:

Filetear la pescado. Poner al fuego una cazuela pincelada de aceite. Añadir un chorrillo de nata de soja y un vasito de caldo de verdura. Esperar que hierva y echarle la panga, con el perejil bien picado encima y las almejas. Tapar y dejarse hacer cinco minutos tapado.
Sazonar con shoyu.

Judía Verde y Chirivía con Hummus de Azúki

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Ingredientes, para dos:

1/4 de kg. de Judía verde
2 Chirivías
1 Cebolla
Harina de Trigo Sarraceno
Hummus:
1 vaso de Azúki cocida
2 c.s. de tahín
1 c.s. de pasta de umeboshi
1 c.s. de aceite de oliva

Preparación:

Hervir la judía verde y la chirivía troceadas, durante unos 15 minutos.
Triturar los ingredientes del hummus. Rectificar el espesor con caldo de la verdura hervida.
Servir con unas tortas de trigo sarraceno.

Crema de Brócoli

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Ingredientes:

1 Cebolla
1 Brócoli
Vinagre de Umeboshi
Leche de soja o avena
Tekka

Preparación:

Rehogar la cebolla en la ollita con un poco de aceite. Echarle el brócoli cortado a flores y cubrir de agua. Hervirlo unos 20 minutos y triturar.

Si está muy espeso, aclararlo con leche de soja o avena.

Servirlo en el plato y espolvorear con tekka.

Delicia de San Valentín. Ida. IMP Portugal

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Ingredientes:

1 litro de leche al gusto (avena, arroz, espelta...)
cáscara de limón
canela en rama
3 manzanas
frutitas rojas
agar agar
tahín
arroz
pasas
nueces

Preparación:

Poner la leche en una cacerola con un poco de sal, una cáscara de limón y un palo de canela. Dejar hervir y removiendo bien unirle 80 gr. de sémola de trigo, hirviendo de 10 a 15 minutos más y apagar. Quitar la cáscara de limón y la canela y batirlo. Quedará de un hermoso color blanco cremoso.

En otra olla poner las manzanas peladas y partidas y unas frutitas rojas (en la receta original viene con cerezas congeladas orgánicas). Echarle un litro de jugo de manzana y una pizca de sal. Cuando las manzanas y las cerezas estén bien cocidas, añadir una cucharada de agar agar.

En otra sartén verter dos cucharadas de tahín, 2 cucharadas de arroz y unas pasas y nueces y ralladura de limón. Cuando empiece a hervir, apagar.

Poner al fondo del recipiente la torta de arroz. Cubrir con las dos primeras preparaciones y coronar con la tercera.

Receta aportada por Rita Moreira de Macrobióticos Anónimos
Traducida por Luzdivina.

Pitamochi de Seitán

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Ingredientes, para cuatro:

1 vaso de Arroz dulce
200 gr. de Seitán
3 Cebolletas
2 Zanahorias
Chucrut
Mostaza

Preparación:

Poner dos vasos de agua al fuego. Cuando hierva añadir el arroz y cocer a fuego mínimo 40 minutos. Molerlo o triturarlo, mejor en caliente y depositarlo sobre el marmol enharinado. Formar 4 pitas y cocerlas a la plancha pincelada de aceite.

Picar finamente la cebolleta y rehogarla en el wook con un poco de sal unos minutos. Añadir la zanahoria en fina juliana y el seitán en pequeños filetillos. Menear, taparlo y dejarlo cocerse unos minutos. Añadir shoyu.

Partir las pitas por la mitad con cuidado, excepto un lado y rellenarlos con el seitán y verduras. Poner mostaza al gusto.

¡Maravillosos!

Cura de perejil para los riñones

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Los años pasan y nuestros riñones están filtrando la sangre mediante la eliminación de la sal, la cual se va acumulando en los mismos, si bien con la macrobiótica esta acumulación es mínima...

Presentamos un limpiador muy fácil una limpieza muy fácil: en primer lugar tomar un manojo de perejil y limpiarlo.

A continuación, cortarlo en pedazos pequeños y ponerlo en una olla. Se vierte un litro de agua limpia, de manantial y se deja hervir durante diez minutos. Se deja enfriar, se filtra y  vierte en un frasco de cristal limpio guardándolo en frío.

Beber un vaso diario por la mañana en ayunas y se eliminarán tóxicos a través de la orina, notando una mejoría general en el estado del organismo.

El perejil es uno de los mejores tratamientos naturales de limpieza de los riñones.

www.plantasparacurar.com

Debe procurarse no tomar más de las recomendaciones prescritas, pues puede tener efectos nocivos por su abuso. Recomendamos leer los comentarios de esta entrada...

Nos Enfants nous acuseront. Nuestros hijos nos acusarán.

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Para que esta pelicula salga en los cines, es necesario que la mayor cantidad de personas mire el anuncio dentro de los 3 proximos dias. Va sobre los productos quimicos en la agricultura y su relación con el aumento de cancer en la población.


Nos enfants nous accuseront
Cargado por tchels0o. - Más video blogs y vloggers.

http://nosenfantsno usaccuseront- lefilm.com/ bande-annonce. html

Puchero rápido de Cardos con Garbanzos

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Ingredientes para cuatro:

Medio manojo de Cardos
450 gr de garbanzos cocidos
1 Cebolleta
2 Zanahorias
1 Chirivía

Preparación:

Pelar los cardos y hervirlos diez minutos con una cucharada de harina, para que no oscurezcan.
Echarle los garbanzos, la zanahoria y la chirivía a finas láminas y cocer veinte minutos. Añadir la cebolleta finamente picada y cocer 7 minutos más.

Sazonar con shoyu.

Las Algas Azules de Klamath. Alimento para el cerebro.

Las algas klamat son algas silvestres de agua dulce que crecen en abundancia natural en las puras aguas en movimiento del Lago Upper Klamath. Cada año, la lluvia y la nieve que caen sobre miles de kilómetros cuadrados de las Cascadas de Oregón del Sur arrojan millones de toneladas de tierra superficial rica en minerales al lago. A 1.200 metros de altura, la calidad del aire dentro de la Cuenca Klamath es extremadamente limpia, sin la polución de autopistas atestadas y los contaminantes industriales.

Un cerebro sano y eficaz es imprescindible para la salud, la interacción social y los negocios. El cerebro es el órgano peor alimentado del cuerpo. Aunque abarque sólo el 2% del peso corporal total, utiliza 20% de los recursos energéticos disponibles del cuerpo. Cada uno de sus 10 billones de neuronas tiene un apetito voraz que debe satisfacerse cada minuto de cada día de nuestra vida. Las algas BLUE GREEN de KLAMATH metabolizan el nitrógeno molecular directamente del aire. Este esquema de crecimiento permite la biosíntesis de cuatro GRUPOS PEPTIDOS BAJOS EN PESO MOLECULAR: Alfa, Beta, Gamma y Epsilon. Estos péptidos bajos en peso molecular son los precursores de los neurotransmisores, que son utilizados por diferentes regiones del cerebro y del curepo para iniciar la secreción de otras substancias (tales como las hormonas) que influyen en las funciones metabólicas.

Los neurotransmisores son "Alimentos Cerebrales".

Leer más en este enlace.

Pizza macrobiótica de mochi con tofu y arame

La pizza macrobiótica de mochi con tofu y arame es una pizza especial, ya que su base no está hecha de harina, sino de mochi, el arroz dulce que se usa en japón para hacer estas ricas tortitas tipo pizza, y además en esta ocasión no está ni horneada. Arame es una de las algas marinas comestibles de más fácil uso para quienes quieren empezar a usarlas, ya que son de rápida cocción, incluso remojada y su sabor es suave.

Ingredientes, para dos:
1 vaso de arroz dulce
150 gr. de tofu
2 c.s. de arame
1 cebolla
1 c.s. de tahín
1 c.p. de arrurruz
Harina de trigo sarraceno

Preparación:
Cocer el arroz dulce en un volumen de agua. Cuando hierva poner a fuego lento y cocerlo tapado 40 minutos.
Coger una cuarta parte del arroz cocido y machacarlo en el mortero.

Echar harina de trigo sarraceno sobre el marmol y poner encima el arroz hecho bola.
Cubrirla de harina para aplastarla sin que se pegue a las manos. Chafarla bien haciendo la forma redonda y ponerla en la sartén pincelada de aceite.
Cuando se tueste darle la vuelta y hacerla por el otro lado.

Cortar una cebolla en finas medias lunas partidas en tres y rehogarlas cinco minutos con un poquito de sal. Añadir el tofu hervido cinco minutos cortado a cuadritos y el alga arame. Cubrir el fondo con agua, taparlo y cocerlo a fuego lento 7 minutos.
Ponerle el tahín y el arrurruz disuelto en un poquito de agua. Menear bien y ajustar el espesor. Debe quedar una salsa ni muy líquido ni muy sólido, más bien espesa..

Cubrir las bases con la salsa y decorar con perejil. Puede espolvorearse un poquito de orégano fresco (opcional).

Coliflor con Seitán y Polenta

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Ingredientes, para tres:

Una Coliflor mediana
250 gr. de Seitán
1 Cebolla
1 c.s. de arrurruz
1 vaso de polenta
3 vasos de agua

Preparación:

Hervir o cocer al vapor la coliflor entera hasta que esté tierna.

Rehogar la cebolla finamente picada unos minutos y añadirle el seitán picado. Rehogar unos minutos más y añadirle el arrurruz disuelto en una tacita de agua. Remover y sazonar con shoyu.

Poner al fuego los 3 vasos de agua con un chorrillo de shoyu y cuando hierva añadir la polenta en forma de lluvia, removiendo continuamente con la batidora manual hasta que espese. Tapar el fuego y reservar.

Poner la coliflor cocida en una fuente. Cubrirla con la salsa de seitán y rodear con la polenta.