Este curso intensivo de macrobiótica para el próximo mes de julio tendrá jugar en
Barcelona,
escuela macrobiótica Esmaca. Está ideado para quien escasea del tiempo de realizar una formación entre semana o en fines de semana, Es una posibilidad de realizar una formación intensiva en
macrobiótica. Durante 5 días tendrás la posibilidad de experimentar los principios de esta filosofía de forma completamente práctica.
Realizando esta formación tendrás opción de continuar tus estudios de
macrobiótica en la escuela.
MATRICULA ABIERTA, RESERVA TU PLAZA. Próxima edición: del 8 al 12 de Julio de 2013.
OFERTA: 10% de descuento si haces tu reserva antes del 8 de Junio.
INTENSIVO DE MACROBIÓTICA 2013
¿Para qué un intensivo de
macrobiótica?
Muchas personas encuentran dificultades para seguir un curso durante todo el año.
ESMACA por ello ofrece la posibilidad de realizar una formación intensiva de
macrobiótica para que estas personas puedan comenzar a practicar esta filosofía en
un corto espacio de tiempo.
La formación intensiva de
ESMACA permitirá al alumno continuar con el programa curricular de la escuela.
¿Quien se puede beneficiar de este curso?
Dirigido a cualquier tipo de persona interesada en la alimentación y estilo de vida
saludable. No es necesario ningún conocimiento previo ni experiencia en cocina.
Metodología del curso
El curso tiene un peso práctico importante, con práctica de cocina individual y
supervisión directa del profesor. La formación es completamente vivencial, utilizando
para ello herramientas del coaching para que el alumno integre desde el primer
momento la macrobiótica.
Programación del curso INTENSIVO DE VERANO
Duración: El programa tiene una duración total de 35 h lectivas, distribuidas en 5 días.
Horario: de 10 a 17 horas. Fechas: 8 al 12 de julio
Práctica
• Montaje de una cocina saludable.
○ Utensilios
○ Ingredientes de la despensa
○ Feng shui en la cocina
• Alimentos básicos en la dieta.
○ Desarrollo de dieta macrobiótica estándar.○ Cómo cocinar los cereales integrales
○ Cómo combinar de forma efectiva cereales integrales, verduras y
legumbres.
• Estilos de corte de verduras.
• Estilos de cocción.
• Estudio y práctica de las proteínas vegetales: tofu, tempeh, seitán, natto, etc.
• Uso de las algas: kombu, wakame, arame, hijiki, etc.
• Aplicación de yin y yang en la cocina. Creación de menús yin y yang.
• Cocina de verano.
• Desayunos energéticos.
Teoría
• Introducción a la macrobiótica, principios de esta filosofía.
• ¿ Para qué la macrobiótica ? Cómo aplicarla en nosotros mismos y en los demás.
• Cómo pasar de una dieta tradicional a la macrobiótica.
• Alimentos comunes en macrobiótica.
○ Los cereales
○ Las legumbres
○ Las verduras
○ Semillas y frutos secos
○ Fermentos
• Alimentos no recomendables según la macrobiótica.
○ El mito de los lácteos.
○ Efecto de los alimentos de origen animal.
○ El lado amargo del azúcar.
• Estudio del yin y yang
○ Aplicación del yin y yang a los alimentos
○ Aplicación del ying y yang a los estilos de cocción
○ Aplicación del yin y yang a nuestras necesidades diarias.
ESMACA se reserva el derecho a cancelar o modificar las fechas de sus programas y los seminarios
con los profesores externos. Dichos cambios serán comunicados con la mayor brevedad posible a la
fecha prevista de inicio.
Fuente y más información en
http://www.esmaca.cat/
